Ny adresse - Solbjergvej 3A, 2000 Frederiksberg

                     

Alchemist / Gordon Wright

Alchemist startede i midten af år 2005 da Gordon Wright forlod Murray McDavid / Bruichladdich teamet for at starte solo.

Gordon er nok mest kendt for sin tid på hans familie destilleri, Springbank, hvor Hedley Wright tog ham ind for at rette op på salget og gøre Springbank til et foretrukkent whiskymærke igen. Efter en årrække på Springbank, bla. i tiden hvor også John McDougall var Distillery Manager der, forlod Gordon destilleriet og startede Murray McDavid op som uafhængig aftapper. Gordon var også med til opkøbet af Bruichladdich destilleriet.

Konceptet bag Alchemist er enkelt – at give den kræsne forbruger en række spændende oplevelser iform af diverse fadlagrede spiritustyper af højeste kvalitet.

Det starter med 2 whiskyer (Macallan og Highland Park) samt en 15 års Calvados og en 14 års Armagnac, fra nogle af de bedste producenter, men målet er at udvidde serien til at omfatte det fulde spektre af fadlagret alkohol som Gordon er kommet i kontakt med gennem sine mange års rejser indenfor spiritusbranchen.

Alle aftappes naturligt, uden tilsætning af farve/karamel og der benyttes ikke koldfiltrering.

Qualityworlds smagsnoter

Alchemist Macallan 14y 1991 46%

Næsen er frisk og ‘tung’ på samme tid – med et hint af urter, en sød krydret baggrund med noter af træ og flødekaramel. ‘Bagerst’ i duften lidt henkogte frugter og den karakteristiske hedvinskarakter, let støvet med et snert af ‘opløsningsmidler’ fra fadlagringen.

Smagen er sød, fyldig og krydret. Afrundet men potent, med en dejlig frisk bitter/sød afslutning der hænger længe ved.

Macallan var tidligere kendt for deres ex-sherry lagring og den mørke, søde, krydrede  stil, men for få år siden lancerede de en serie aftapninger ("Fine Oak") fra ex-bourbon fade, så der er nu to "serier" af deres whisky.

(Man kan sige at stilen på Alchemist Macallan falder imellem de to andre typer – ikke så sød som den gamle stil og ikke så tør som den nye)

Alchemist Highland Park 15y 46%

...

Alchemist Calvados 15y 42%

Fra Domaine C. Drouin, Pays d’Auge (appellation contrôlée). Christian Drouin er blandt de mest anerkendte calvados producenter, og han bruger kun æbler dyrket på familiens plantage. Der laves først en cider, som derefter destileres to gange i kobber pot stills og lagres på egetræ, i dette tilfælde 15 år.

Næsen er sød og krydret, med den umiskendelige duft af søde pærer der har ligget lidt for længe og modnet. Bagerst i duften er den engelske lakrids, den bitre og tørre karakter fra den 15 års lange fadlagring, et snert af opløsningsmidler (på den gode måde) og en sjov ‘bund’ af frisk pibetobak.

Smagen er sød, med masser af frugt, den bitter-søde engelske lakrids kommer ind og afslutter med en lang og behagelig tør stil.

Alchemist Armagnac 14y 42%

En Bas-Armagnac Contrôlée fra Chateau de Castex, hvor familien Saint Pastou har produceret armagnac i over 150 år.

En dejlig ‘mørk’ stil, tung og fyldig, med en flot sødme i næsen, hint af god mørk chokolade, tørrede frugter, engelsk lakrids og en stramhed fra træet (lagringen).

Smagen har den karakteristiske dejlige brændte sødme, indkogt puddersukker, brændte mandler og henkogte frugter.

En fantastisk armagnac der får cognac fanatikere til at overveje en ekstra gang om ikke de skulle prøve noget andet.

Producentens egne smagsnoter

Macallan 15 years old

Rich gold in colour, the aroma of sweet sherry and toffee spill forth.  The flavours of rich dried fruit and the sweet oak are intertwined seductively with a long smooth and creamy finish. First class plus.

Highland Park 15 years old

Light gold in colour, the aroma  is fresh and clean with a whiff of salty toffee.  Flavours of bright citrus fruit balanced with the vanilla of the oak are intertwined seductively with a long smooth and briny finish. A true star in Scotland’ s firmament.

Springbank 10 years old Port Matured

Deep rich red/brown in colour, showing its origins and pedigree.  This is a vatting of fresh sherry and first fill bourbon casks.  The aroma and taste display the awesome complexity of Springbank at its finest.  The interweaving of dried fruits and the tang of the sea offer a unique and outstanding glass of malt.

If I wasn’t such a nice guy I‘d keep this all for myself!!

Bruichladdich 12 years old

Clean bright gold in colour with the whiff of its coastal birthplace spilling over the edge of the glass. It is also clean and bright on the palate with layers of citrus fruit and vanilla oak. The finish as always long and lingering leaving your palate refreshed and ready for more!

Auchentoshan 16 years old

Pale gold in colour with a soft almost floral nose.  Being triple distilled the flavours and aromas are wonderfully subtle.  The palate is soft and fresh with a hint of oak.

A  warm and mellow finish rounds off this sophisticated and complex whisky.

Port Charlotte 5 years old

Pale gold in colour with a clean bright appearance.  The nose is huge and enveloping with waves of peat spilling over the lip of the glass.  The flavour is big and bold but with subtlety and charm hiding underneath.  Layers of peat and brine wash over the palate leaving a clean and long lasting finish

Hazelburn 8 years old

Pale gold in colour, the nose is light and delicate.The palate is elegantly sweet and malty. Loads of vanilla flavour combines well with toasty oak notes leading to a spicy aftertaste. A slightly peppery finish to a refined and elegant dram.

Calvados. Domain C Drouin 15 years old

Flamboyant amber colour, complex, well-balanced nose; the fruit forms a mellow blend in a palette dominated by wood and spice; full, very long on the palate.

Armagnac: Chateau D’Caastex, 15 years old

Flamboyant amber colour, complex, well-balanced nose; the fruit forms a mellow blend in a palette dominated by wood and spice; full, very long on the palate.