Ny adresse - Solbjergvej 3A, 2000 Frederiksberg

Vi sælger ud for kurator for konkursboet for Whiskysalg Aps der er derfor løbende gode tilbud!

---

                     

---

Bache Gabrielsen

 

Man tager en syreholdig hvidvin, destillerer den to gange og lægger den på gamle egefade i mørke fugtige kældre – når den tages frem igen er det pludselig blevet til en af klodens mest anerkendte drikke... Hvad er det egentlig med cognac ?!

Her ses Christian Bache-Gabrielsen ved sine tønder.
Eventyret Bache-Gabrielsen startede for over 100 år siden, helt præcis i 1903, da den unge sekundærløjtnant Thomas Bache-Gabrielsen rejste til Cognac for at finde lykken. Thomas far drev ’Holmestrands Samlag for Brændevinshandel’ i sidste halvdel af 1800-tallet, så interessen for brændevin var allerede vakt før rejsen til Cognac i 1903 fandt sted.
Da Thomas ankom til Cognac distriktet stødte han på den allerede bosatte normand  Peter Anton Rustad fra Akershus og de blev hurtigt kompagnoner da de i 1905 overtog handelshuset A. Edmond Dupuy og dermed kom et skridt nærmere Cognac branchen.
Inden længe havde Thomas også fundet sig en kone og havde pludselig en svigerfamilie som var en slægt af vinbønder, og hans indsigt i vinens verden og vinproduktion blev øget kraftigt i de kommende år.
I 1916 omkom Peter Rustad efter en tragisk motorcykel ulykke og Thomas fortsatte firmaet på egen hånd. Forbindelserne til Skandinavien og især Norge var gode, og den dag i dag er Bache-Gabrielsen et af de få klassiske familiedrevne cognachuse som stadig findes, og som holder til i gamle, næsten antikvariske lokaler i centrum af Cognac.
Når man træder indenfor dørene er det som at træde ind i en Charles Dickens film fra 1890. Bag facaden er firmaet dog så moderne som man nu kan blive indenfor Cognac produktion.
Cognachuset drives i dag af Thomas Bache-Gabrielsens oldebarn Christian som igen vil overdrage firmaet til sin ældste søn Hervé.
Bache-Gabrielsens største marked er stadig Norge og resten af Skandinavien, hvor det i den sydlige del af Europa istedet markedsføres under navnet på det gamle handelshus Dupuy.
Bache-Gabrielsen benytter kun de 4 hovedområder i Cognac distriktet – Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies og Fin Bois – og de lagrer kun på fransk limousin eg.
Deres VS (også kendt som *** 3-stjernet, eller Tre Kors i Norge) cognac er mellem 3 og 5 år gammel (skal ved lov min. lagre 2 år). Deres SVOP er mellem 7 og 8 år gammel (skal ved lov lagre min. 4 år), og deres XO er mellem 12 og 30 år gammel (skal ved lov lagre min. 6 år).
Hvis du ønsker noget der er endnu ældre er der også en Hors d’Age og hvis du er heldig kan du enkelte steder i verden finde en enkelt falske af Bache-Gabrielsen Tribute – en såkaldt pre-phyloxera cognac, altså en cognac hvor destilatet er produceret helt tilbage til før ??1785?? hvor Phyloxera lagde vinmarkerne øde henover europa.
Indenfor Bache-Gabrielsen huset er der flere forskellige serier af Cognac. Fælles for alle serierne er dog at da Norge og resten af Skandinavien er de vigtigste markeder, så betaler man som forbruger ikke 40% mere for ekstravagant markedsføring og massiv annoncering i resten af verden – pengene går derfor direkte til indholdet (da der heller ikke bruges specielle mundblæste krystalkarafler eller håndlavede cigar humidorer som ’gaveæsker’) og det betyder at man hurtig sparer 3-400 kroner i forhold til tilsvarende kvalitet andre steder.
 

 

 

Den klassiske Bache-Gabrielsen serie består af ’Tre Kors’ (tre stjernet), VSOP, XO og Hors d’Age.
XO’en er en Fine Champagne (altså en blanding af min. ??% Grande Champagne og resten Petite Champagne) som er lagret i 20 år – og det er ikke tilfældigt at det er Skandinaviens mest solgte XO.
Hors d’Age er ren Grande Champagne cognac med en gennemsnitsalder på omkring 50 år (faktisk er de ældste cognac i denne sammenstikning tilbage fra 1917 og de yngste fra 1960’erne. Det er en super elegant og meget anderledes cognac med masser af smag og finesse. Den er blevet kåret som verdens bedste Cognac med ”Gold Medal” i ”Wine & Spirit Competition” mest prestige fyldte klasse ’Grande Champagne’, og blev samtidigt ”Trophy Winner” for ”The Most Impressive Spirit Presentation”, så indhold og udstyr følges fint ad.

 

Alle produkterne i serien findes i et bredt udvalg af forskellige størrelser, så der er både til smagsprøverne, værtindegaverne, butikkerne og restauranterne.

Også ”Tre Kors” har sin egen historie – nemlig historien om forbudstid og norsk opfindsomhed.
I 1916-1926 var der brændevinsforbud i Norge, men brændevin på recept var lovligt, og især i højtiderne havde den norske befolkning det med tit at være syge (som Malmsten den svenske professor i medicin udtalte i 1800-tallet: ”Havde menneskeheden vist hvor sundt det var med Cognac havde den drukket sig ihjel”).
I denne periode kunne Cognac derfor kun købes til ’medicinsk anvendelse’ og den unge kreative Bache-Gabrielsen tog dette hurtig til sig og erstattede de tre eksisterende stjerner på etiketten (VS betegnelsen) med tre kors og Bache-Gabrielsens Tre Kors var skabt. Selv den dag i dag er Tre Kors en ’folke cognac’ i Norge, en ung og forholdsvis usminket VS, lavet hovedsageligt på Fins Bois.
Pure & Rustic er navnet på en serie som ikke indeholder de tilladte traditionelle tilsætningsstoffer (karamel, sukker og egetræsekstrakt). Det er en ren cognac, med flere nuancer og også lidt flere kanter. Hvor den klassiske serie er ’for alle’ med en bred appel, er Pure & Rustic serien en ’enten eller’, som deler vandene i to, og som kræver mere kendskab til Cognac for helt at blive forstået.
Serien indeholder både VSOP, XO og forskellige Single Estate, Single Grape Variety, Vintages og Single Cask Cognacs – alt sammen i små mængder for den mere nysgerrige Cognacdrikker, der har været forbi den klassiske serie og nu er på jagt efter nye smagsoplevelser.

---

Personlige oplysninger | Copyright Qualityworld 2007 |