Ny adresse - Solbjergvej 3A, 2000 Frederiksberg

Vi sælger ud for kurator for konkursboet for Whiskysalg Aps der er derfor løbende gode tilbud!

---

                     

---

Amazing John Glaser har brudt lydmuren for whisky i Danmark!

Spiritus: ånd, afl. af spirare (lat.) = ånde, senere brugt om det åndeagtige, flygtige. Beslægtet med: inspirere, sprit, respirere, spirituel, esprit.

John Glaser har skabt en række nyskabende whiskyer. Glasers Compass Box er prisbelønnet og revolutionerende. Hans whiskyer har sæt pælen i skotsk jord for at markere en ny epoke.

Det vigtige er ikke årstal, destillerier eller single malt. Det vigtige er om du kan lide den. Compass Box er noget af det bedste skotsk whisky og whisky som alle kan være med til. John Glaser blander ekstremt nøje udvalgte fade sammen til unikke oplevelser, som dog alle har hans "husstil" til fælles -- en sødme, en afrundethed og tilgængelighed, eller "moreishness" som han selv kalder det.

Amazing John Glaser var i Danmark !

John kommer igen i 2006 og holder middage i Odense og Helsingør, samt en blending school på Hilton Copenhagen Airport -- læs mere på www.whiskymiddag.dk

Lidt om John Glaser

John Glaser er amerikaner, har været i vinbranchen, har arbejdet for Johnnie Walker Red Label og gik herfra hjem i sit køkken, i London for at begynde forfra og lave det hele selv.
John Glaser valgte at dedikere sit liv til at skabe skotsk whisky ved at bruge sin viden og sin næse til at sammensætte - ikke whisky - men en stil.

Whiskydesigner John Glaser er det tætteste man kommer på en whiskydesigner. John har den nødvendige erfaring og viden om whisky.

Efter et job som Global Marketing Director for Johnnie Walker, hvor John tog sig af Super Premium Whiskies, skabte han Compass Box - og som manden bag Compass Box har John skabt et produkt i sit eget køkken, som nu er et af de mest roste af anmeldere af whisky, og et af de mest banebrydende produkter.

Det er i sig selv fascinerende at man kan bryde igennem med noget nyt i en verden hvis grundpiller er alder og traditioner - men måske netop derfor har John fået den succes han har.

Whisky Design med John Glaser - Blending School

Bliv blandt de første der oplever John Glasers indgangsvinkel til ?whisky-design? i vores spændende Blending School.

John Glaser underviser og illustrerer, og du kan selv prøve kræfter med at skabe en whisky-stil udfra en idé om en smagsprofil. Du forlader skolen med en lille flaske af din helt egen blend.

Efter undervisningen er det tid til at gå ombord i en tapasbuffet med små-retter tilpasset forskellige whiskyprofiler - en middag der er inspireret af John Glasers og David Larsons flerårige eksperimenter med smagskombinationer inden for mad og whisky, ført ud i livet af Hilton Copenhagen Airports dygtige køkkenteam.

Blazing Glaser

John Glaser er en ny og banebrydende whiskydesigner. John har den nødvendige erfaring og viden om whisky til at skabe noget unikt og mestrer tillige innovation og en stor selvtillid hvad angår at prøve nye ting. Dette giver whisky på en måde som ingen har smagt eller set den før.

Med John Glasers egne ord

A new level in designing whisky

”Compass Box is a range of whiskies made by me, John Glaser. I make my whiskies by the traditional craft of whisky blending. However, my approach takes the concept to a new level. I make my whiskies in small batches, painstakingly chooosing each cask individually.”

Sådan siger John Glaser selv. Ser man nærmere på whiskyerne i hans portefølje, så forstår man at de anderledes labels, de manglende årstal, den stilrene, genkendelige smag er gennemtænkt til mindste dråbe.

Her er en fanatiker hvis mål er at ændre både hvad man kan med whisky og den måde vi forstår whisky på.

Det siger pressen

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Compass Box

 

 

 

 

 

 

Compass Box er et nyt og revolutionerende firma indenfor den skotske whiskyverden. Firmaet blev stiftet i år 2000 af amerikaneren John Glaser.
Mens Glaser studerede i USA, blev han fascineret af et kursus i "Vinens kulturhistorie", som det lykkedes ham at tage to gange på trods af at det var overtegnet. Fascinationen af vin førte ham til Europa, hvor han blev ansat i firmaet bag Johnnie Walker (som også ejer adskillige vingårde). Imidlertid var der ikke job til ham i deres vin-afdeling og John tog derfor et job indenfor deres whisky produkter og endte som "brand manager for supreme blends" hvor han var ansvarlig for markedsføring og branding især i Asien.
Ironisk nok var det dette job der førte til Compass Box, idet John over tiden begyndte at fundere over hvordan alle de forskellige brands han var ansvarlig for passede sammen, var der en husstil indenfor de whiskyer? Det var der ikke, og i det lange løb syntes John at der var brug for en samlet strategi for den whisky han havde lyst til at have med at gøre. Det førte til at han stiftede sit eget firma.
John ønsker et opgør med det klassiske image som whisky har (måske især i Storbritannien) hvor det er ældre mænd i jagttøj foran kaminen med store "tumbler" glas, der har en slags "monopol" på at drikke whisky. Tillige var, og er, der tit den fordom at single malt whisky er finere end andre whisky typer. John ønskede at vise at whisky kan være for alle, at man kan nyde den på mange forskellige måder og at man i det hele taget skal gøre som man har lyst til. Endvidere ønskede han som sagt en gennemgående husstil som skulle være til stede i alle hans whiskyer.
Han reintroducerede whisky som er blandet sammen af flere fade, både malt, vatted (en blanding af forskellige malts), vatted grain (blanding af forskellige grains) samt klassisk blended whisky (blanding af malt og grain) i meget små mængder og med en ekstrem fokus på kvaliteten af de fade der indgår i blandingen.
Dette bevirker at John overvejende bruger first-fill ex-Bourbon fade og at han hverken koldfiltrerer eller tilsætter farve til sine whiskyer. Johns husstil er bedst kendetegnet med en underliggende sødme og fedme som giver en tiltalende lyst til mere, det han selv kalder "Moreishness".
Hans whiskyer er blevet meget populære og har vundet et hav af priser. Udover hans egen serie har han lavet individuelle whiskyer til andre, f.eks. til whiskybutikkerne La Maison du Whisky i Frankrig, Park Avenue Liqours i New York, samt det berømte Craigellachie Hotel i Skotland.

Stifterens egne ord

Hi. My name is John Glaser and I'm the founder and proprietor of Compass Box Delicious Whisky Ltd.
I'm a whisky blender. I make a range of different Scotch whiskies by taking the individual whiskies of different distilleries and blending them together in small batches to make distinctive and original styles that I bottle under my own name.
Whisky is a passion for me. I'm attracted by the creative aspect of it. Originally, I was drawn to whisky by its fascinating range of flavours, its history, and the pleasure it provides as both a beverage and an avocation. Today it's much more for me.
I've turned all this into a company that strives to lead the way in showing people what's possible in the world of whisky. I started all this in my kitchen, to be honest.
I spent years amassing a huge collection of whiskies and whisky cask samples and making my own blends right there in the kitchen. I was also trying to sort out the key elements of style that comprised the whiskies I loved most. All of this effort laid the foundations for Compass Box.
Basically, I create. And I invent. I get a lot of my inspiration from the original Scottish whisky blenders of the 19th century. These guys were real pioneers who discovered that by blending different whiskies of different ages and from different distilleries, you could make highly original styles of whisky perfectly tailored to the tastes of your clients.
Only imagination and creativity limit what we can make, especially in a country like Scotland with its multitude of distilleries.
When I travel Scotland searching for new whiskies to buy, I'm like a little kid in a sweet shop!
Today, I make a range of whiskies from the super sweet to the rich and smoky. The one thing they all have in common is taste: they are all designed to be absolutely delicious, to call you back to the glass time and time again. To me, that's the one simple measure of whether you think a whisky is good or not. And all my whiskies live up to my beliefs in what makes quality whisky:

• flavourful spirit carefully distilled from good quality ingredients
• whisky matured in the best quality wood casks (I'm a maniac about this)
• whisky bottled only when it's perfectly mature (but not overly so)
• whisky bottled not chill filtered so it's left with all the flavour and richness possible.

My whiskies all have an underlying richness, a sweetness, and a softness that comprise the Compass Box house style. I think it's a style that's much more in tune with people's tastes today.
I hope you enjoy my whiskies as much as I enjoy making them.
Cheers,
John

 

 

---

Personlige oplysninger | Copyright Qualityworld 2007 |