Hjælp til brug af Qualityworlds website og webshop for luksus spiritus

Single Malts of Scotland

Single Malts of Scotland whisky

Faktabox

Aftapper:
Personer:
Spiritustyper: whisky
Antal fade pr. aftapning:
Alkoholstyrke: 40-46%, enkelte ved fadstyrke
Filtrering & Farve: ikke kold filtreret, ingen farve
Antal flasker: typisk 250-2000 flasker pr. aftapning heraf 12-120 flasker til Danmark.
Prisleje: 250-3.500kr, typisk omkring 3-500kr

Aftapninger: typisk 30-50 forskellige aftapninger på lager

Single Malts of Scotland er en serie whisky fra englænderen Sukhinder Singh. Singhs interesse for whisky begyndte tidligt da han allerede som 12-årig begyndte at samle på miniature flasker og endte med at have en af verdens største samlinger. Interessen kom heller ikke ud af ingenting, Singhs forældre stiftede en vin- og spiritus butik i 1973 og det var den som Sukhinder og hans bror overtog og omdøbte til The Whiskyexchange. I dag ejer de flere butikker i London og sælger også på nettet. Hans næse for en god handel er fantastisk og hans private lager er intet mindre end et fantastisk whisky skatkammer indeholdende alt hvad enthusiaster og samlere kunne ønske sig.
Naturligvis har Sukhinder Singh et kæmpe netværk indenfor whiskybranchen og det var derfor naturligt at den i slutningen af 2005 lancerede sin egen serie af malt whisky: "Single Malts of Scotland". Det er enkeltfadsaftapninger fra forskellige destillerier. De fleste er også ved fadstyrke, men nogle få er ved 46%. De koldfiltreres ikke og der tilsættes heller ikke farve. Singh har indtil videre i serien udgivet nogle fremragende aftapninger, mange af dem specielle, f.eks. en speciel tørvet BenRiach.

The Single Malts of Scotland Aultmore 1990 16y – 95 point Whisky Bible 2008
The Single Malts of Scotland Benriach 1984 21y – 94 point Whisky Bible 2008

Single Malts Of Scotland Aberlour 1994, 11 y, 46%

Farven er lys gylden (hvidvin).
Duften er lækker, sødlig med noter karamel og butterscotch.
Smagen er medium fyldig, men med en intens sødme med noter af karamel og vanille, med ristet malt i baggrunden og lidt afdæmpet eg.
Finishen giver nogle behagelige noter af bolsjer.
En rigtig lækker whisky, som er velegnet som aperitif.
Kategori: B

Single Malts of Scotland Aultmore13 år (1992-2006) #3832, 57,6% bourbon barrel 231 fl.

Duft: Både fed og let parfumeret med noter af knapt modne grønne blommer (sødme og syrlighed), et strejf af acetone og dejlige noter af let bitterhed og flødekaramel under det hele.
Smag: Alkoholen prikker på tungen, men den er overraskende drikkelig ufortyndet. En dejlig karamel-sødme kombineret med en kompleks bitterhed med grøn frugt og tanniner blandes med en dejlig fed fornemmelse og lidt tørre noter af hø og thedåse.
Eftersmag: Klinger ret hurtigt af mens de let bitre noter hænger i siden af munden.
Kategori C

Single Malts of Scotland Benriach 21 år (1984-2006), 56,7% sherry hogshead

Duft: God bitterhed fra de mange år på egetræet sammen med noter af krydret henkogt frugt og en dejlig fed bålrøg.
Smag: Røgen kommer først og kunne godt forveksles med en Islay-whisky. Derefter kommer bivoks, og en dejlig tør sødme med præg af røde frugter. På trods af den høje alkoholstyrke, er den meget tilgængelig.
Eftersmag: Ret let, men lang og en god balance mellem røg og en fedtet bitterhed.
Kategori C/E

Single Malts of Scotland Bunnahabhain 27 år (1979-2007) #11688, 49.5% 222 fl. Bourbon barrel

Farve: tæt tæt gylden – godt bourbon fad
Duft: i flasken er den lidt lukket, med hint af frugtsødme og nyvasket trægulv. Hældt op i glasset kommer den straks til live og bliver mere krydret og får en række noter af hedvine og svage opløsningsmidler. Super elegant og tilbagelænet i stilen, med masser af små nuancer der kommer og går – virkelig en whisky man får lyst til at filosofere over en aftens tid.
Smag: mums, sød og cremet, så lidt krydret, så sødme og frugt, så ruller der sjove friske noter ind og derefter krydderi og træ… den bliver ved at udvikle sig med nye nuancer i eftersmagen.
Vand bidrager ikke – whiskyen bliver skarpere og mindre nuanceret.
Ekstrem flot Bunnahabhain – den ryger fluks hjem i mit eget barskab også!
Kategori: C

Single Malts of Scotland Clynelish 10 år (1996-2007) #2428 59.6%, sherry butt 666 flasker

Farve: ravgylden med rødlig skær
Duft: krydret lyng, brun farin, bagt banan og brankede rosiner (som kanten på en rosin bolle), bagerst ligger de brankede næsten svovlagtige noter og lurer, men uden på nogen måde at blive pågående. Virkelig balanceret og udvikler sig hele tiden.
Smag: markant tungere og ’mørkere’ end farven antyder. Nødeolie, træ, krydderi, branked indkogt frugt og mørk chokolade – virkelig intens og ville blindt være blevet skudt til at være meget ældre.
Lidt vand åbner op for de krydrede brankede noter og giver samtidig lidt støvet cigarkasse.
Et must for sherry-elskere, der ikke skal lade sig nare af farven – det er virkelig gods i det sherryfad!
Kategori: D

Single Malts of Scotland Clynelish 13 år (1992-2006) #7156, 58%, bourbon barrel 164 fl.

Duft: Mest fremtrædende er en diskret parfumeret sødme (røde bolcher?) som balanceres af en let syrlighed a'la citronskal. Efter lidt håndopvarmning kommer der også en let røg.
Smag: De 58% fornægter sig ej: det er en stærk dram, men alkoholens prikken og fylde balanceres godt af de efterfølgende indtryk: græs, hø, voks, grapefrugt syrlighed og en mellemfyldig røg -- lettere og ikke så dominerende som en klassiske Islay whisky. Fedtet og fyldig.
Eftersmag: En god bitterhed hænger i kinderne sammen med røgen og indtryk af hø og sort the.
Kategori: C

Single Malts of Scotland Highland Park 16 år (1990-2007) #7059, 46% bourbon hogshead 347 fl.

Farve: gylden
Duft: krydret og lidt branket sukker (blindt ville jeg have troet det var er refill sherry fad). Efter lidt tid kommer lyng og hint af cigarkasse.
Smag: frisk, sød og krydret først, så en behagelig balanceret tørhed. Eftersmagen er dejlig frisk og elegant.
Mangler måske lidt ’kapow-effekt’ men er en solid behagelig whisky man sagtens kan nyde.
Kategori B

Single Malts of Scotland Highland Park 16 år (1990-2007) #1805 og 2508, 53.2% bourbon hogshead 608 fl.

Farve: gylden
Duft: krydret lyng, hint af balsamico og våd papkasse – men på en indtagende måde.
Smag: hvad der måtte mangle af ‘kapow-effekt’ i ‘46%udgaven’ er der tilgengæld her. Intens krydret og let sødlig smag, med behagelig og lang tør eftersmag.
Lidt vand gør den mere sød og krydret og en let pebret eftersmag med et snert af engelsk lakrids.
Kategori: C

Single Malts Of Scotland Laphroaig 1994, 12 y, 46%

Der er tappet 705 flasker af denne whisky fra fade nr. 6380 & 6589.
En meget let drikkelig medium fyldig dram.
Farven er lys gylden (hvidvin).
Duften er typisk Laphroaig med kul og sod, medicinsk, tørvet med strejf af kippers.
Smagen er medium fyldig, med kulstøv, strejf af citrus, ingefær og krydderier og svagt sødlig med honning og drops.
Finishen er lang med kul og krydderier i forgrunden, men har nogle behagelige søde noter af tørv, græs / hø og korn.
En charmetrold med en fantastisk finish, der giver meget lyst til én mere.
Kategori: F

Single Malts of Scotland Linlithgow 25 år (1982-2008) #8902, 46% bourbon hogshead 245 fl.

Farve: tæt gylden
Duft: let syrlig, med noter af hedvine og opløsningsmidler. Efter et par minutter kommer der lynghonning og hint af blomster og eng. Bagerst ligger en tør, støvet note af cedertræ der antyder at smagen måske vil have lidt bitterhed. Det er sikkert langtfra alle der vil blive begejstret for denne næse, men personligt synes jeg den er virkelig elegant – man skal bare give den lidt tid til at udfolde sig, og give sig selv lidt tid til helt at forstå whiskyen.
Smag: virkelig lækker, blød, sød og cremet og med behagelig let tør og krydret eftersmag. Antydningen af bitterhed fra næsen kommer slet som ventet. Hvis du bliver skræmt af næsen skal du unde dig selv at smage den – den er flot.
Et par dråber vand åbner op for mere krydderi og giver den mere liv i både næse og smag.
Kategori: B

Single Malts Of Scotland Rosebank 1991, 16y #3402, 53.9%

Farve: tæt, tæt gylden – vidner om et super bourbonfad
Duft: wow – super lækker ’slik på flaske’ stil, med sødme, frisk frugt og krydderi (julekage) og bagerst behagelige noter af opløsningsmidler (på den fede måde).
Smag: Blød, cremet og krydret med behagelig tør og krydret eftersmag der hænger længe ved.
Lidt vand viser tydeligt olierne i glasset og duften får pludselig overtoner af citrus og balsamico og en baggrund af flødekaramel og svag pibetobak. Smagen bliver på en gang blødere og mere cremet, men samtidig også en anelse skarpere med pebrede noter.
Noget af det bedste Rosebank jeg længe har smagt!
Kategori: B/C