Uafhængige aftappere

Begrebet en uafhængig aftapper henviser til en virksomhed der aftapper og sælger whisky eller anden spiritus uden at have nogen officiel tilknytning til de destillerier som der aftappes fra. Normalt er det sådan at et destilleris ejer aftapper produktet. Fra mange destillerier er der imidlertid også fade med spiritus i "fri handel", som de uafhængige aftappere kan købe og dermed senere aftappe under deres eget mærke. Grunden til at der findes fade på det frie marked, er at destillerierne har brug for penge, fordi der går mange år fra destillationen til at produktet er lagret færdig og dermed klar til salg. Derfor sælger mange destillerier nogle tønder af deres unge spiritus til uafhængige aftappere eller de såkaldte "cask brokers", som er firmaer der videresælger fade til aftappere eller private samlere/investorer.

Det spændende ved de uafhængige aftappere og deres produkter er generelt at de aftapper små mængder og ikke behøver at overholde de konventioner som destilleriernes egne aftapninger er underlagt (f.eks. at standardwhiskyen skal være 12 år gammel), så hvis de får et fad hvor indholdet er optimalt modnet som 10- eller 16-årig, aftapper de det bare ved den alder. De uafhængige aftappere kommer med nogle unikke og specielle produkter. Tilmed fokuserer de ofte yderligere, ved at aftappe enkeltfade, aftappe ved fadstyrke og ikke at koldfiltrere eller tilsætte karamel/farve. Alle disse faktorer gør at du får en rigtigt god kvalitet for sine penge udover nogle velsmagende og specielle produkter.

Hvis du vil vide mere, har vi skrevet en mere teknisk side om whiskytyper, aftapningens spidsfindigheder, mv., som bl.a. forklarer forskellen på typerne blended, vatted, single malt, single cask og også kommer ind på begreber som fadlagring, (kold)filtrering og farve/karamel tilsætning.

---

Personlige oplysninger | Copyright WhiskyShop 2011 |