Rechlerich 40

I 2005 fejrede Qualityworlds sin 5 års fødselsdag og var i den forbindelse påjagt efter et ekstraordinært whiskyfad. Valget faldt på et 40 års fad fra et af de mest kendte og prestigebetonede Speyside destillerier, et destilleri der er kendt for at slæbe alle der nævner deres navn på en flaske i retten. Der er tale om et prisvindende destilleri, der er kendt for deres uafhængighed. Destilleriet er etableret i 1836, og siden 1865 ejet af den familie, der den dag i dag – 6 generationer efter – stadig ejer destilleriet.
Navnet må desværre forblive ukendt, men tilknytningen til Blairfindy farm og Ballindalloch Estate, samt den kortvarige alliance med Pattisons fra Leith, kan måske hjælpe en med at spore sig i rigtig retning. Idyllisk placeret i Banffshire med det 840 meter høje Ben Rinnes i baggrunden er destilleriet i sandhed placeret i ’dalen med det grønne græs’.
Vi har set uafhængige aftapninger fra dette destilleri under navne som ”The Whisky That Cannot Be Named”, ” Ballindalloch”, ”Anonymas” og ” Blairfindy”. Vi har valgt at kalde den Rechlerich 40

Der er tale om et "Sherry Butt", der er genopmålt til 190 LPA på 54,7% ABV. Det er destilleret 4. december 1964, og har cask reference #DL1578 - aftapningen gav en alkoholstyrke på 53.5% og kun 515 flasker i verden, hvoraf de 400 blev købt af samlere verden over via WhiskyOwner.com

Smagsnoter

Duft:Først rammes man af store mængder tørrede frugter, brændte nødder og brun farin (’brændt’ sødme) – derefter kommer det tørre, let vanille og krydret træ med svage hints af acetone/lak som i rigtig gode vintage madeiraer. Alderen er tydelig – men det virker på ingen måde som om den er ’over the hill’ – træet er tydeligt tilstede men har ikke ødelagt eller maskeret whiskyen, der er stadig masser af nuancer og enorm kompleksitet tilstede. Som minutterne går udvikler den sig enormt i glasset, bittersød engelsk lakrids, kaffe og pibetobak (frugtet og krydret), mørk chokolade og masser af tørrede frugter (abrikoser, dadler og figner), med en flot kremet vanille baggrund. Et par dråber vand frigiver mere sødme og krydrede blomster (lyng) og lidt frisk frugt til modspil med de tørre, varme og brændte noter.

Smag: stærk, fyldig, krydret og sød – udtørrende med træ og let bitter til sidst. De tørrede frugter, sødme og kaffe/tobak ligger som fin bund og spiller i ballance med den bitre afslutning. Tilsætning af vand forstærker alkoholfornemmelsen, gør den sprittet og bidrager ikke positivt til smagsoplevelsern, kun til duften. En god lang eftersmag giver lidt antydning af smeltet chokolade og en utrolig sødme, og udvikler sig til sidst med en bitterhed der kommer af træet, men som ikke på nogen måder overtager.

Hvis du ikke vil gå glip af dette tilbud, så bestil din andel med det samme!

Den belgiske whiskysamler Luc Timmermans fra MaltManiacs skriver følgende om dette fad: (du kan læse mere om Luc og Malt Maniacs på http://www.maltmaniacs.com og http://www.maltmaniacs.com/mm-lt.html)

Nose : Intense sweet sherry nose, dried fruits, caramel, fine chocolate with slightly roasted wallnuts. Bananas with rum roasted on a BBQ served with the best belgian chocolate sauce and sprinkled with fine nuts. All elegantly sweet and with nice depth. Still very alive for its age. Bitter-sweet coffee with a touch of vanilla, coffee bonbons, and dates. Develops to wet rubber and sweet soya sauce. Great nose (23 points)

Taste : Attacking, mouthfilling and slightly nervous taste, at first dry and harsh with a good bitterness, then beyond these first tannins develops the sweetness again, the sweet deep sherry taste with with a strong bitter-sweet expresso coffee taste and this goes on and on. Brings some Java cake in the end. Perfect for dessert (22)

Finish : Good and medium long finish with melted chocolate, and endless sweet and deep. (22)

Balance/complexity : A very rewarding whisky. A good sherry-monster, still very alive at 40yo and definitely not a swimmer! (22)
Total points: 89 points.

Martin Markvardsen fra Craigellachie Hotel fik en lille smagsprøve. Her er hans smagsnoter:

Aroma: En anelse tobak, nød ..Valnød ??, rosin, træ, en dejlig sødme (honning), chokolade, fantastisk kompleks.

Smag: Flot maltet smag, forbavsende lidt træ, let krydret, strejf af tobak, tørret frugt, tørv i en lille afskygning.

Eftersmag: Kompleks, lakrids, utrolig lang og dejlig fyldig.